大豆组织蛋白
更新：2017-11-24 20:39:23 点击：
产品编号：
1102255016
产品名称： 大豆组织蛋白
规 格： 大豆组织蛋白
产品备注： 大豆组织蛋白，适用于肉制品（如汉堡包牛肉饼、肉丸子、肉馅类、灌肠类、大红肠、砂仁小肚）
产品类别： 食品添加剂
产品名称： 大豆组织蛋白
规 格： 大豆组织蛋白
产品备注： 大豆组织蛋白，适用于肉制品（如汉堡包牛肉饼、肉丸子、肉馅类、灌肠类、大红肠、砂仁小肚）
产品类别： 食品添加剂
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【品 名】大豆组织蛋白
【规 格】20kg/包
【主要特点】大豆组织蛋白又称人造肉，就是在低温豆粕、浓缩蛋白或分离蛋白中，加入一定量的水分及添加物，搅拌使其混合均匀，强行加温加压，使蛋白质分子之间排列整齐且具有同方向的组织结构，再经发热膨化并凝固，形成具有空洞的丁度纤维蛋白。目前，主要用低温豆粕生产大豆组织蛋白，因此利用大豆组织蛋白，不仅可以提高产品的蛋白质含量，降低动物脂肪及胆固醇的含量，防止制品因高温加热或机械作用而使肉的组织遭到破坏，失去肉的触感，而且可以降低产品的成本。另外由于其良好的吸水性和吸油性，可减少加工损失和降低油腻感。
【储存方式】贮藏在阴凉地方
【保质期限】1年
【使用方法】用清水清洗干净，与其他料混合使用
【适用范围】大豆组织蛋白，适用于肉制品（如汉堡包牛肉饼、肉丸子、肉馅类、灌肠类、大红肠、砂仁小肚、香肠、腊肠）
【规 格】20kg/包
【主要特点】大豆组织蛋白又称人造肉，就是在低温豆粕、浓缩蛋白或分离蛋白中，加入一定量的水分及添加物，搅拌使其混合均匀，强行加温加压，使蛋白质分子之间排列整齐且具有同方向的组织结构，再经发热膨化并凝固，形成具有空洞的丁度纤维蛋白。目前，主要用低温豆粕生产大豆组织蛋白，因此利用大豆组织蛋白，不仅可以提高产品的蛋白质含量，降低动物脂肪及胆固醇的含量，防止制品因高温加热或机械作用而使肉的组织遭到破坏，失去肉的触感，而且可以降低产品的成本。另外由于其良好的吸水性和吸油性，可减少加工损失和降低油腻感。
【储存方式】贮藏在阴凉地方
【保质期限】1年
【使用方法】用清水清洗干净，与其他料混合使用
【适用范围】大豆组织蛋白，适用于肉制品（如汉堡包牛肉饼、肉丸子、肉馅类、灌肠类、大红肠、砂仁小肚、香肠、腊肠）
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